Kıymalı bulgurlu ıspanak yemeği en sevdiğim yemeklerden birisidir. Dışarıda yenilmemesi gerekir bence, çünkü ıspanakları pek iyi yıkamıyorlar ve hep kumlu kalıyor. Genelde ıspanak yemeği içine bir de pirinç konuluyor ancak ben pirinç yerine bulgur koyuyorum. Kıymalı bulgurlu ıspanak tarifi proteinli ve besleyici sebze yemekleri arasında olduğundan diyetinizi bozmayacak ve sizi tok tutacaktır, o yüzden şans vermenizi tavsiye ederim.
Kıymalı bulgurlu ıspanak yemeği tarifi için gerekli malzemeler:
- 1 kg ıspanak
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 2-3 yemek kaşığı salça
- Bir avuç bulgur
- Zeytinyağı ve tuz
Kıymalı bulgurlu ıspanak yemeğinin en önemli püf noktası ıspanakları iyi yıkamak, aksi takdirde çatır çutur kum çiğneme riskiniz mevcut 🙂 Öncelikle bulgurumuzu derin bir kaba alıp birkaç kez yıkadıktan sonra üzerine kaynar su dökerek bir kenara alıyoruz. Diğer malzemeleri hazırlarken bulgur kaynar suda biraz yumuşasın.
Yapılışı
Daha sonra domates, soğan ve sarımsaklarımızı doğruyoruz. Tencerede yağımızı kızdırdıktan sonra kıymayı birkaç dakika kavuruyoruz. Ben hep harlı ateşte kavurarak başlıyorum, kıymanın rengi dönünce altını kısıp soğan, sarımsak ve domatesi ekliyorum. Böylece kıyma daha güzel pişiyor bana göre. Salçayı da ekleyip malzemeleri biraz daha kavuruyoruz.
O arada ıspanakları doğruyoruz ve parça parça ıspanakları tencereye ekliyoruz. Ispanak çok hacimli bir sebze olduğu için hepsini tek seferde eklerseniz tencerenize sığmayacaktır. Bir tutam ekleyin bir dakika sonra bir tutam daha ekleyin. Böylece piştikçe küçülenler yenileri için size yer açacaktır.
Hepsini ekledikten sonra bulgurları da tencereye döküp üzerine biraz su ve tuz ekleyip orta ateşte pişmesi için ağzını kapatıyoruz. Yaklaşık 15 dakika içinde pişen kıymalı bulgurlu ıspanak yemeği servis için hazır hale gelecektir. İsterseniz sade isterseniz üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Ben sarımsaklı yoğurtlu versiyonuna bayılıyorum 🙂 Şimdiden afiyet olsun.
Kıymalı bulgurlu ıspanak yemeği
Kıymalı bulgurlu ıspanak yemeği tarifini beğendiyseniz denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.
Tüm yemek tarifi videolarımız için bloğumuzun Eşimin Elinden bölümüne ve YouTube kanalımızdaki Eşimin Elinden Pratik ve Lezzetli Tarifler serisine göz atabilirsiniz.
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın 🙂 Hayat ve Seyahat
Yemek tariflerimize ek olarak detaylı gezi rehberleri ve Almanya’da yaşamla ilgili yazıları kaçırmamak için Hayat ve Seyahat‘in aşağıdaki sosyal medya hesaplarına bekleriz 🙂
Instagram: hayatveseyahat
Facebook: Hayat ve Seyahat
0 Yorum