Kış aylarının şifa ve lezzet deposu bal kabağı çorbası geleneksel sofralarımızda pek görmeye alışık olmadığımız fakat son derece lezzetli bir çorbadır. Üstelik bal kabağı çorbası tarifi hazırlaması da çok kolay bir tariftir. Türk mutfağında daha çok kabak tatlısı olarak değerlendirilen bal kabağının çorbasını denemeyi ihmal etmeyin.
Bal kabağı çorbası tarifi için malzemeler:
- 500 gr bal kabağı
- 1 adet tatlı patates (normal patates de olur)
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü (normal süt de olur)
- Ev yapımı ilikli kemik suyu (mecburi değil)
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, zencefil ve zerdeçal
Çorbamıza malzemeleri soyup yıkayarak başlıyoruz. Bal kabağını doğramak ise biraz zaman alıyor. Ortadan ikiye kestiğimiz bal kabağının önce çekirdeklerini çıkartıyoruz. Çekirdekleri dilerseniz kurutup daha sonra yiyebilirsiniz. Daha sonra karpuz dilimler gibi ince dilimler halinde doğradığımız bal kabaklarının kabuklarını soyuyoruz.
500 gramlık bir bal kabağından iki porsiyon çorba yapılabiliyor. Bu yüzden yarısını bir buzdolabı poşetine koyarak buzluğa atabilir ve daha sonra tekrar kullanabilirsiniz.
Normal patates ve normal süt kullanırsanız tarifteki gibi bir lezzet yakalamak için bir yemek kaşığı kadar bal ve bir tutam Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Doğradığımız tüm malzemeyi tencerede kızdırdığımız zeytinyağında birkaç dakika kavuruyoruz. Daha sonra ev yapımı ilikli kemik suyu, Hindistan cevizi sütü ve biraz da su ekliyoruz. Bal kabağı çorbamızı daha da lezzetlendirmek için tuz, karabiber, zencefil ve zerdeçal eklemesini de yaptıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz. Zencefili bir çay kaşığı, zerdeçalı ise yarım çay kaşığı ekleyebilirisiniz.
Orta ateşte 5 dakika kaynadıktan sonra tadına bakıp gerekirse baharat eklemesi yapıyoruz. Daha sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çorbamızı blenderdan geçiriyoruz. Altını kapatıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra çorbanızı servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerini de kabak çekirdek içleriyle süsleyebilirsiniz, afiyet olsun.
Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
Balkabağı çorbası tarifimizi beğendiyseniz denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.
Tüm yemek tarifi videolarımız için Eşimin Elinden Pratik ve Lezzetli Tarifler linkini tıklayabilirsiniz.
Youtube kanalımıza abone olmayı da unutmayın 🙂 Hayat ve Seyahat
Yemek tariflerimize ek olarak detaylı gezi rehberleri ve Almanya’da yaşamla ilgili yazıları kaçırmamak için Hayat ve Seyahat‘in aşağıdaki sosyal medya hesaplarına bekleriz 🙂
Instagram: hayatveseyahat
Facebook: Hayat ve Seyahat
0 Yorum