Seneler önce yazı yazma tutkumu paylaşmaya karar verip bu blogu açtığımda ismini özellikle “Hayat ve Seyahat” seçmiştim; gezdiğim yerleri benden sonra gezmek isteyenlere kaynak olacak “Seyahat” bölümünün dışında zamanla neyi yazmaya karar verirsem onlar da “Hayat” bölümüne konu olacaktı. Almanya’ya taşınınca önce Almanya ve yurt dışı tecrübelerimi paylaştım, Almanya’ya taşınmayı düşünüp benim yazılarımı bilmeyen kimse kalmadı diyebilirim 🙂 Sonra “Sizin gibi iş bularak Almanya’yı gitmeyi öğrendik, peki aile birleşimiyle eşiniz nasıl geldi, o neler yaptı?” soruları artınca Eşimin Gözünden Almanya yazı dizisine başladık. Onu da çok sevip ilgiyle takip ettiniz, herkese güzel yorumları için teşekkür ederiz.
Eşim de benim gibi bildiği ve sevdiği şeyleri paylaşarak diğer insanlara faydalı olmaktan mutluluk duyan birisi, o yüzden dedi ki “Ben yemek yapmayı çok seviyorum ve ömrümü mutfakta geçirmeye ihtiyaç duymadan sağlıklı ve lezzetli yemekler yapabiliyorum. Birçok insanın iş hayatının yoğun temposunda sırf çabuk olsun diye sıkça dışarıda yemek yediği/dışarıdan yemek söylediği bu dönemde acaba bildiğim tarifleri paylaşsam faydası olur mu? Hem yemek yapmayı sevenlere de katkısı olur, yeni menüler denemiş olurlar.”
Eşimin bu fikri bize mantıklı geldi, çünkü günümüzde neredeyse hepimiz internette yemek tarifleri görüp deniyoruz. Denemeye karar verdiğimiz bu tarifleri belki kendimize göre uyarlayıp sonuçta kendi damak zevkimize göre bir şey ortaya çıkarıyoruz. Yani internetteki tarifler hep başlangıç noktamız oluyor, o yüzden eşimin tarifleri de yazılarını okuyan ve/veya YouTube videolarını izleyenlere yeni lezzetli kapılar açabilir diye düşündük. Madem “Eşimin Gözünden” yazı dizisini sevdiniz, bu pratik ve lezzetli yemek tarifleri serisinin ismi de “Eşimin Elinden” olsun dedik 🙂
Elbette mutfakta döktüren ünlü ve profesyonel aşçılar fazlaca var ve onların paylaşımlarını zaten her yerde bulabilirsiniz. Biz bu yemek tarifleri serisiyle sizinle onlardan biraz daha farklı şeyler paylaşmaya çalışacağız. Birincisi; tariflerimiz pratik olacak. Biz çalışan insanlar olduğumuz için çalışan insanların hazırlayabileceği yemek tarifleri paylaşacağız. Yani lezzetli bir yemek yapmak için mutfakta geçireceğiniz zamanı minimize etmeye çalışacağız. İkincisi; tariflerimiz sağlıklı ve fit olacak. Evli olduğumuz 8 senedir ikimizin de bir kilo dahi almadığını ekleyeyim buraya 🙂 Öyle içine bir kalıp margarin atılan veya birkaç su bardağı şeker eklenen tarifler yok. Üçüncüsü ise tariflerimiz elbette lezzetli olacak. Çünkü yemek yemenin keyifli olduğunu düşünüyoruz ve bizim gibi düşünenlere hitap edebileceğimizi umuyoruz.
Ben bu yemek tarifleri serisinin nereden çıktığını ve nasıl paylaşımlar yapacağımızı anlattığıma göre sözü “Eşimin Elinden” serisinin yapım ve yayın sorumlusu sevgili eşime bırakıyorum.
…
Yemek pişirme işlerine lise yıllarımda merak saldım. O zamanlar hem çok yer hem de çok yemek seçerdim. Hal böyle olunca evde sevmediğim bir yemek pişince kendime göre sandviçler, makarnalar ve omletler yapmaya başladım. Seneler içinde yemek seçmeyi bıraksam da yeni tarifler denemek bir meraka ve sonunda da bir hobiye dönüştü. Son 15 yıldır aktif şekilde yemek yapıyorum, yiyorum ve de yediriyorum 🙂
Yemek yapmak benim için bir keyif olduğundan akşam işten eve dönünce “uf şimdi kim yemek yapacak” diye düşünmüyorum. Aksine kesme tahtası üzerinde bir şeyler doğramak veya zeytin yağında soğanla sarımsağı çevirince çıkan kokuyu solumak tüm yorgunluğumu alan keyifli bir aktivite benim için. Bu yüzden yemek yapmayı önce kendimi mutlu etmek daha sonra da sağlıklı beslenebilmek için seviyorum diyebilirim.
Tabii benim yemek yapmayı sevmeme en çok sevinen insan Fatma 🙂 Her ne kadar kendisinin eli çok lezzetli olsa ve iyi yemek yapabilse de benim merakım ve daha çok sevmem sebebiyle bizim evde yemekler benden soruluyor. Evlendiğimiz günden beri yani 8 senedir dışarıdan 8 kere yemek siparişi vermemişizdir. Oradan pay biçebilirsiniz yemek yapmayı ne kadar sevdiğimi.
Kendimce pişirdiğim yemekleri ailem ve arkadaşlarımla paylaşıp dururdum hep. En son dedim ki Almanya ile ilgili deneyimlerimi Eşimin Gözünden serisinde anlatıyoruz, oldu olacak bir de Eşimin Elinden serisi yapalım, burada da yemek tarifleri anlatalım. Fakat bu seride verilecek yemek tarifleri son derece basit anlatımla olacaktır. Sizlere yön vermesi açısından bir ölçü vereceğim fakat tariflerdeki tüm ölçüler ve yöntemler dilediğiniz şekilde değiştirilebilir olacaktır. Ben de zaten öğrendiğim tarifleri kendi damak zevkimize göre uyarlayarak değiştiriyorum. Neticede konu yemek olunca tek bir doğru ve tek bir lezzet yok, sınırsız bir dünya 🙂
Şimdiden afiyet olsun.
Tüm yemek tarifi videolarımız için Eşimin Elinden Pratik ve Lezzetli Tarifler linkini tıklayabilirsiniz.
Youtube kanalımıza abone olmayı da unutmayın 🙂 Hayat ve Seyahat
Yemek tariflerimize ek olarak detaylı gezi rehberleri ve Almanya’da yaşamla ilgili yazıları kaçırmamak için Hayat ve Seyahat‘in aşağıdaki sosyal medya hesaplarına bekleriz 🙂
Instagram: hayatveseyahat
Facebook: Hayat ve Seyahat
0 Yorum