Işgın otu özellikle kanserle mücadelede kullanılan, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğe sahip, alfabe misali bünyesinde pek çok vitamin barındıran faydalı bir ottur. Uçkun ya da ışkın diye bilindiği gibi yayla muzu olarak da adlandırılıyormuş. Çiğ yediğinizde sanki ekşi, kütür kütür ve sulu bir yeşil elma yiyormuş gibi oluyorsunuz. En azından ben öyle hissettim 🙂
Peki bana nereden esti ışgın otu reçeli yapmak? İş icabı sıklıkla Hollanda’ya gidiyorum. Rotterdam’da her gittiğimde konakladığım otelin kahvaltısında bir gün bir reçel yedim ve inanılmaz beğendim. Reçelin ambalajının resmini çektim ancak ne resimdeki ürünü tanıyordum ne de Hollandaca biliyordum. Geçenlerde markette bu otu görünce o resim geldi aklıma ve işte bu dedim. Daha sonra internetten araştırıp öğrendim bu otun ışgın otu olduğunu ve reçelinin yapılabildiğini. Ben de kolları sıvayıp girdim mutfağa, işte size ışgın otu reçeli tarifi.
Işgın otu reçeli tarifi için malzemelerden başlayalım:
- Işgın otu (ben 500 gr almıştım)
- Yarım limon
- Şeker veya bal (biz eve şeker almıyoruz organik bal kullanıyoruz hep)
- 3 adet karanfil
- Taze zencefil
Işgın otlarını doğrayıp, zencefilleri rendeleyip bir tencereye koyuyoruz. 3 adet karanfil, dilimlenmiş yarım limon ve damak tadımıza göre şeker/balı da tencereye ekleyip üzerini kapatacak kadar su ekliyoruz. Altını hafif-orta seviyede açıp kaynamaya bırakıyoruz. Otun kendisi zaten çok ekşi olduğu için limon da daha fazla ekşitmesin diye birkaç dakika sonra ben çıkardım limon dilimlerini. Siz nasıl seviyorsanız o şekilde yapabilirsiniz. 20-25 dakika kaynayıp kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan ışgın otu reçeliniz afiyetle yemeye hazır artık.
Işgın Otu Reçeli Nasıl Yapılır?
Afiyet olsun.
Tüm yemek tarifi videolarımız için Eşimin Elinden Pratik ve Lezzetli Tarifler linkini tıklayabilirsiniz.
Youtube kanalımıza abone olmayı da unutmayın 🙂 Hayat ve Seyahat
Yemek tariflerimize ek olarak detaylı gezi rehberleri ve Almanya’da yaşamla ilgili yazıları kaçırmamak için Hayat ve Seyahat‘in aşağıdaki sosyal medya hesaplarına bekleriz 🙂
Instagram: hayatveseyahat
Facebook: Hayat ve Seyahat
0 Yorum